Gastronomia

La diversidad de climas de Ancash posibilita una amplia variedad de productos agrícolas, como marigold, choclo y camote. La ganadería ancashina aún está poco desarrollada.

Platos típicos:

Picante de cuy

Cuchicanca

Tamales

Charqui

Llunca kashki con gallina

Pachamanca

Humitas

Bebidas tradicionales:

Chicha de jora:


Chicha de maní:









Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Flora y Fauna

Imagen
La flora y la fauna, en el departamento de Ancash, son muy variadas. Esta diversidad se origina en las diferentes condiciones climáticas y ecológicas que se producen a lo largo del departamento, debido a la influencia de factores como la altura. Flora: Entre las especies nativas de la sierra destacan la puya Raimondi, la orquídea Wakanku, la yareta, la sacuara y la chakpa; en la costa: la uvilla, el carrizo, la totora, el junco y la enea. Entre las especies forestales de la costa destacan el jacarandá, el huarango y el algarrobo; de la sierra: el molle, la tara, el capulí, la queñua, el quishuar y el aliso. Fauna: Especies continentales: vicuña, vizcacha, oso de anteojos, chimalenda, gavilán, cóndor, cernícalo, pato de torrente, gallareta, huaco, pato cordillerano y el pato jerga. Especies marinas: anchoveta, caballa, jurel, lorna, machete, merluza, atún, tollo, guitarra, coco, mojarilla, perico, raya, angelote, congrio, ojo de uva, pámpano, almeja, barquillo...
Leer más

Vestimenta

Imagen
Está compuesto por las prendas comunes de la indumentaria tradicional: pantalón, camisa y poncho en los varones; falda, blusa y manta en las mujeres. Por lo común las mujeres visten blusas de colores claros con rosado, celeste, lila o blanco, confeccionadas de tela de seda o de algodón y adornadas con volantes y algunos bordados hechos con sencillas puntadas representando aves, flores o simples motivos simétricos. Llevan superpuestas varias polleras de bayeta negra, azul oscuro de colores intensos Los varones ancashinos visten pantalón y chaleco de corte europeo, a veces también saco, hechos de bayeta azul oscuro o en color natural. Se sostienen el pantalón con una faja multicolor tejida generalmente por los artesanos especializados de Yungay
Leer más

Historia

Imagen
Ancash es una región que fue cuna de la cultura Chavín que tuvo influencia para las siguientes culturas. Donde se desarrollaron las culturas Recuay y Huaylas, que dejaron interesantes cerámicas y estatuas de piedra. Los incas tomaron la región Ancash a mediados del siglo XV. En la Colonización española, se vio el abandono por el desarrollo cultural de la región, llevando a los incas a participar en luchas por la Independencia Nacional. La ciudad de Ancash ha sufrido grandes tragedias en historia; como lo fue el aluvión que en el año 1945 que devastó parte de la ciudad y en el año 1962 otro aluvión que desapareció la ciudad de Ranrahirca y junto a ella muchos caseríos cercanos. Otra tragedia fue la del 31 de mayo de 1970 un terremoto junto a un aluvión ocasiono miles de muertos devastando a muchos pueblos, pero el más afectado fue Yungay, que desapareció por completo. Actualmente sus restos arqueológicos establecen un importante centro turístico del Perú.
Leer más